Menù San Valentino
Menù carne
Antipasto
Lenticchie risottate e mantecate, cubo di cotechino vaniglia e mandarino
Primo
Risotto al Brunello di Montalcino, fonduta di verde di caprino di Montegalda e bacon croccante
Secondo
Guanciotto di manzo CBT al vino rosso con puré di patate ratte montato a mano, erbette saltate e salsa bordolese all’Amarone
(servito e porzionato al centro tavolo con tutti i suoi accompagnamenti)
Dessert
Fondente al cioccolato Domori piccante con crumble salato al cacao, caramello salato e gelato alla mandorla
Bibite
Acqua
Caffè
85€
Menù pesce
Antipasto
Tartare di salmone condita all’orientale con gel
agli agrumi
Primo
Risotto alle vongole veraci, con salsa al nero di seppia e zest di limone candito
Secondo
Triglia di scoglio con scarola ripassata, pinoli e uvetta, hummus e gel al melograno
Dessert
Fondente al cioccolato Domori piccante con crumble salato al cacao, caramello salato e gelato alla mandorla
Bibite
Acqua
Caffè
80€








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